Tradiční pohanka na cibulce
- • 1 hrnek pohanky
- • 2 hrnky vody
- • 1 střední cibule
- • 1–2 lžíce sádla nebo másla (může být i olej)
- • himalájská sůl dle chuti
- • (volitelně) česnek, majoránka, pepř
Postup
Předehřátí vody:
Do menšího hrnce přiveďte k varu 2 hrnky vody. Pohanku propláchněte v sítku studenou vodou. Vložte ji do hrnce s vroucí vodou.
Příprava pohanky: Přidejte špetku soli. Přikryjte poklicí, odstavte z plotny a nechte pod pokličkou dojít (asi 20–30 minut). Pohanka změkne, aniž by se rozvařila, a zachová si živiny – říká se tomu „spařená pohanka“.
Osmažení cibulky:
Mezitím si na pánvi rozpusťte sádlo (nebo máslo/olej) a osmažte najemno nakrájenou cibuli dozlatova. Můžete přidat i trochu česneku nebo majoránky.
Spojení Uvařenou pohanku promíchejte s osmaženou cibulkou. Ochuťte dle potřeby solí, pepřem či bylinkami.
Podávání Podávejte buď samotnou jako lehké jídlo, nebo jako přílohu např. k uzenému masu, vejci, pečené zelenině či houbové omáčce.
Tipy:
Pohanka je přirozeně bezlepková, lehce stravitelná a výborně zahřívá organismus.
Můžete ji doplnit i orestovanými houbami nebo škvarky pro sytější chuť.
Další recepty
Slané pohankové placky s bylinkami
Jednoduchý a rychlý recept na slaný chléb / placky z pohankové mouky, které jsou bez lepku a výborně se hodí k polévkám, salátům nebo jako základ na pomazánky.
Krémová hrachová polévka
Hrachová polévka patří mezi nejvoňavější a nejvýživnější pokrmy české kuchyně. Připravuje se z loupaného hrachu, cibule, česneku a voňavých bylinek, ať už v tradiční podobě, nebo v modernější krémové variantě. Je to ideální jídlo pro chladné dny, protože nejen zahřeje, ale i spolehlivě zasytí. Navíc obsahuje spoustu rostlinných bílkovin, takže potěší i vegetariány.
Tradiční rizoto Milanese (Risotto alla Milanese) s rýží Carnaroli a šafránem
Tradiční italské rizoto z rýže Carnaroli okouzlí svou jemnou texturou a zlatavou barvou díky šafránu. Jednoduché, elegantní jídlo s hlubokou chutí, které skvěle funguje jako samostatný chod nebo příloha k masu.
Mexické chili s červenými ledvinovými fazolemi (Chili sin carne)
Mexické chili s červenými ledvinovými fazolemi je voňavé, syté a plné barev.
Domácí lněné krekry
Rychlý a zdravý recept na domácí lněné krekry. Stačí pár surovin, trocha trpělivosti a máte chutný snack plný vlákniny a omega-3. Skvělé k dipům i jen tak na zobání.
Paštika s amarantem, čočkou a zeleninou
Tato paštika s amarantem, čočkou a zeleninou je lehká, výživná a skvěle se hodí jako zdravá alternativa klasických pomazánek. Díky jemné chuti a syté konzistenci si ji oblíbíte na chlebu, v sendviči i jako lehký oběd.
Vlažný salát z francouzské zelené čočky s pečenou mrkví a kozím sýrem
Tento salát z francouzské zelené čočky je výživný, sytý a plný chuti. Spojení pečené mrkve, jemného kozího sýra a bylinkového dresinku z něj dělá skvělý oběd i zdravou večeři.
Teplá červená quinoa s pečenou zeleninou a fetou
Tento barevný a sytý salát je ideální jako lehký oběd nebo večeře. Červená quinoa má pevnější strukturu a krásně kontrastuje s pečenou zeleninou, slanou fetou a svěžím dresinkem. Jídlo je bezlepkové, zdravé a velmi chutné!
Staročeský houbový Kuba s ječnými kroupami
Kuba se tradičně vaří na Štědrý den jako postní jídlo bez masa, ale dříve se připravoval i během celého zimního období – zejména v době, kdy nebylo čerstvé maso a využívaly se sušené houby a zásoby z podzimu. Dnes si ho lidé vaří kdykoli během roku jako chutný a sytý pokrm s nádechem tradice.
Lavaš rolky s krémovým sýrem, uzeným lososem a rukolou
Rychlé a elegantní pohoštění nebo lehká večeře. Měkký lavaš se krásně sroluje, takže je ideální na přípravu plněných rolek, které se dají snadno nakrájet a podávat jako jednohubky.
Sortiment zboží Maloobchod
Využijte možnosti nakoupit z pohodlí vašeho domova a objednejte si naše výrobky on-line na eshopu www.PotravinyArax.cz.