Paštika s amarantem, čočkou a zeleninou
- 150 g zelené francouzské čočky
- 4 střední mrkve
- 1 červená cibule
- 80–100 g čerstvého kozího sýra
- olivový olej
- 1 lžíce balzamikového octa
- 1 lžička dijonské hořčice
- 1 lžička medu
- čerstvý tymián nebo petržel
- sůl, pepř
Postup
Příprava surovin: Uvař amarant: propláchni ho a vař v poměru 1 díl amarantu : 2,5 dílu vody asi 20 minut, dokud nezměkne a vstřebá vodu. Nech chvíli vychladnout. Uvař čočku: propláchni a vař ve vodě doměkka (cca 15–20 minut podle typu). Slij přebytečnou vodu.
Příprava zeleniny: Mrkev oloupej, nakrájej na kolečka a vař v osolené vodě doměkka (cca 10 minut), poté slij. Cuketu nakrájej na malé kostičky a krátce orestuj na lžíci olivového oleje (5–7 minut), aby pustila vodu a změkla.
Spojení: V míse nebo mixéru spoj amarant, čočku, vařenou mrkev a restovanou cuketu. Lehce rozmixuj – nemusí být úplně hladké, stačí pastovitá konzistence. Přidej prolisovaný česnek, vejce, mouku, sůl, pepř a případně bylinky. Dobře promíchej.
Pečení: Předehřej troubu na 180 °C. Směs přesuň do vymazané nebo pečicím papírem vyložené menší formy (např. srnčí hřbet nebo dortová forma). Peč 25–30 minut, dokud povrch nezezlátne a hmota zpevní. Nech lehce vychladnout, poté krájej a podávej.
Tip: Výborná je s domácím chlebem, nakládanou zeleninou nebo jako pomazánka na jednohubky.
Lehká a výživná zeleninová paštika, která se skvěle hodí jako předkrm, pomazánka nebo zdravá svačina. Amarant dodá jemnost a nutriční hodnotu, zatímco čočka, mrkev a cuketa vytvoří chuťově vyvážený základ.
Další recepty
Lobio – gruzínské fazole
Lobio je oblíbený pokrm gruzínské kuchyně, připravovaný z červených fazolí, aromatického koření a bylinek.
Domácí lněné krekry
Rychlý a zdravý recept na domácí lněné krekry. Stačí pár surovin, trocha trpělivosti a máte chutný snack plný vlákniny a omega-3. Skvělé k dipům i jen tak na zobání.
Vlažný salát z francouzské zelené čočky s pečenou mrkví a kozím sýrem
Tento salát z francouzské zelené čočky je výživný, sytý a plný chuti. Spojení pečené mrkve, jemného kozího sýra a bylinkového dresinku z něj dělá skvělý oběd i zdravou večeři.
Teplá červená quinoa s pečenou zeleninou a fetou
Tento barevný a sytý salát je ideální jako lehký oběd nebo večeře. Červená quinoa má pevnější strukturu a krásně kontrastuje s pečenou zeleninou, slanou fetou a svěžím dresinkem. Jídlo je bezlepkové, zdravé a velmi chutné!
Staročeský houbový Kuba s ječnými kroupami
Kuba se tradičně vaří na Štědrý den jako postní jídlo bez masa, ale dříve se připravoval i během celého zimního období – zejména v době, kdy nebylo čerstvé maso a využívaly se sušené houby a zásoby z podzimu. Dnes si ho lidé vaří kdykoli během roku jako chutný a sytý pokrm s nádechem tradice.
Lavaš rolky s krémovým sýrem, uzeným lososem a rukolou
Rychlé a elegantní pohoštění nebo lehká večeře. Měkký lavaš se krásně sroluje, takže je ideální na přípravu plněných rolek, které se dají snadno nakrájet a podávat jako jednohubky.
Slané koláčky z ovesné mouky s fetou a sušenými rajčaty
Tento recept je skvělou volbou, pokud hledáš zdravější alternativu pečiva s bohatou chutí a jednoduchou přípravou. Kombinace ovesné mouky, fety a sušených rajčat překvapí originálností i výbornou chutí.
Zapečená polenta s rajčaty, sýrem a bylinkami
Rychlé, lehké a bezlepkové jídlo, které zasytí a chutná i studené. Polenta je výborný základ pro zapečené pokrmy a skvěle ladí se zeleninou a sýrem – ideální pro večeři nebo oběd bez masa.
Jáhlové karbanátky se zeleninou (slané)
Výborná bezmasá alternativa plná bílkovin a vlákniny. Vhodné na oběd, do burgeru nebo do krabičky. Jsou chutné, výživné a jednoduché na přípravu. Navíc skvělé i jako způsob, jak „propašovat“ zeleninu dětem.
Letní salát s mungo fazolemi, zeleninou a citronovo-hořčičným dresinkem
Tento letní salát s mungo fazolemi je lehký, výživný a osvěžující. Kombinace křupavé zeleniny, bylinek a citronovo-hořčičného dresinku je ideální na horké dny – chutná skvěle sám o sobě i jako příloha.
Sortiment zboží Maloobchod
Využijte možnosti nakoupit z pohodlí vašeho domova a objednejte si naše výrobky on-line na eshopu www.PotravinyArax.cz.