Laboratoř na testování lepku
Neustálé zlepšování kvality a moderní technologie testování
U nás ve firmě klademe důraz na neustálé zlepšování kvality našich bezlepkových produktů. V září 2024 jsme zavedli špičkovou technologii AgraQuant® Gluten G12® ELISA, která představuje významný krok vpřed v detekci lepku.
Tento sendvičový enzymatický imunosorbentní test (ELISA) je navržen pro kvantitativní analýzu lepku v různých potravinách. Bezpečnost potravin do značné míry závisí na hygienických podmínkách v potravinářských provozech. Přítomnost vysokého množství nepatogenních bakterií může ovlivnit trvanlivost a kvalitu potravin pro spotřebitele.
Neméně důležitá je absence patogenů, které by mohly způsobit onemocnění.
Prevence křížové kontaminace a legislativní požadavky
Rizika křížové kontaminace jsou v potravinářském průmyslu běžná, a proto je pro výrobce zásadní chránit spotřebitele před nechtěným příjmem lepku.
Podle mnoha národních úřadů a normy Codex Alimentarius 118-1979 nesmí obsah lepku v potravinách překročit 20 mg/kg (20 ppm), aby mohly být označeny jako bezlepkové.
Nový testovací systém, který používáme ve Foodish, vyniká vysokou citlivostí a přesností, což nám umožňuje rychle a spolehlivě analyzovat lepek nejen v surovinách a hotových produktech, ale také v prostředí a oplachových vodách.
Foodish – lídr v testování lepku v ČR
Foodish je v současnosti jediná soukromá firma v České republice, která poskytuje podobné testování na přítomnost lepku v potravinách a surovinách.
Díky této technologii jsme schopni otestovat každou šarži mouky a surovin od dodavatelů během několika hodin, což nám poskytuje konkurenční výhodu v oblasti kvality a bezpečnosti. Použití spolehlivých testovacích souprav pro přesnou detekci potenciální kontaminace alergeny je pro výrobce potravin klíčové.
Naše jedinečné technologie a postupy nám umožňují dosahovat nejvyšších standardů kvality a bezpečnosti na trhu.
Sortiment zboží Maloobchod
Využijte možnosti nakoupit z pohodlí vašeho domova a objednejte si naše výrobky on-line na eshopu www.PotravinyArax.cz.