Rýže

Rýže je základní potravinou v mnoha kuchyních po celém světě. Existuje několik druhů rýže, z nichž každý má své specifické vlastnosti a použití. Basmati – dlouhozrnná aromatická rýže původem z Indie, ideální k indickým jídlům a kari. Jasmínová rýže – voňavá rýže z Thajska, měkká a lepivá, skvělá k asijským pokrmům. Kulatozrnná rýže (např. Arborio) – vhodná pro risotto nebo rýžový nákyp, protože při vaření uvolňuje škrob a vytváří krémovou strukturu. Parboiled rýže – předvařená rýže, která se nerozvaří a je ideální pro přípravu příloh. Divoká rýže – technicky není pravou rýží, ale je ceněna pro svou výraznou chuť a nutriční hodnotu. Každý typ rýže dodá vašemu jídlu jinou texturu a chuť – stačí si jen vybrat podle receptu.